Por qué esta chef celebridad mantiene vivas las tradiciones navideñas de su patria oprimida
Por Colaborador de Movieguide®
Para la chef celebridad Lidia Bastianich, la época navideña evoca recuerdos idílicos de las fiestas cargados de recuerdos de opresión.
Creciendo en Istria, la península más grande del mar Adriático, recuerda elegir un árbol del bosque cercano, hacer adornos caseros y los deliciosos aromas del té de su abuela. Pero junto con esos recuerdos vienen recuerdos de dificultades.
“En 1947, la región italiana donde vivía mi familia fue cedida a la Yugoslavia comunista”, dijo Bastianich en un ensayo para Guideposts. “Muchos italianos étnicos en Istria se dirigieron al otro lado del mar Adriático. Nosotros nos quedamos porque mi madre, Erminia, estaba embarazada de ocho meses de mí. Pronto se cerró la frontera. Cuando tenía nueve años, mis padres habían ideado un plan para sacarnos. Mi madre convenció a las autoridades de que tenía que visitar a su tía gravemente enferma en Trieste. A [su hermano] Franco y a mí nos permitieron pasaportes, pero a mi padre, Vittorio, no. Él escapó a pie semanas después”.
“En Trieste, vivimos en un campo de refugiados”, continuó. “Mis valientes padres mantuvieron nuestro ánimo en alto. Nos aseguraron que tendríamos un buen futuro en América algún día. Finalmente, en 1958, emigramos a los EE. UU.”
Bastianich y su familia llegaron a los EE. UU., y ella recordó que se sentía como un “mundo completamente nuevo”.
Pero a pesar de estar en un nuevo mundo, su familia mantuvo vivas sus tradiciones navideñas.
“Continuamos con nuestras viejas costumbres”, dijo la chef. “En Nochebuena hacíamos el tradicional baccalà, bacalao salado. Y mamá y yo batíamos la masa para las frittelle, pasteles redondos fritos con levadura y cubiertos de azúcar, un dulce caliente antes de la misa de medianoche. Sabía que nuestros parientes en el Viejo Continente estaban haciendo lo mismo”.
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